Moulin des Jésuites
Situé au cœur de la vie communautaire, cet ancien moulin à farine témoigne de la vie d’autrefois. La farine étant la denrée alimentaire la plus importante, elle assurait la survie d’un peuple. Consacré principalement à l’agriculture, le Trait-Carré se devait de posséder un moulin pour la transformation des récoltes. L’ancien moulin à farine est aujourd’hui un centre d’interprétation de l’histoire locale.
Activité {num}: Le chantier de la p’tite fouine - 2011
Une activité réalisée grâce au soutien de l’Entente de développement culturel intervenue entre le ministère de la Culture, des Communications et de la Condition féminine et la Ville de Québec.
« Le chantier de la p’tite fouine » est une journée familiale axée sur la découverte de l’archéologie et sur l’alimentation de l’époque : fouilles archéologiques, travail de laboratoire, atelier d’argile, visite des jardins de plus de 800 graminées et observation de la cuisson du pain dans le four extérieur.